| Équipements de cuisson | |||
| Désignation | Puissance (kW) | Quantité | |
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Précision
Ajoutez uniquement les appareils de cuisson utilisés pour la préparation active (friteuses, feux, plaques, fours, etc.). N'incluez pas les équipements uniquement de maintien en température.
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+
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| Équipements de remise en T°C | |||
| Désignation | Puissance (kW) | Quantité | |
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Précision
Ajoutez les appareils destinés à remettre rapidement en température les préparations (fours de remise en T°C, armoires chauffantes, etc.). N'incluez pas les dispositifs de simple maintien en température.
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+
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Total équipements de cuisson : 0.00 kW
Total équipements de remise en T°C : 0.00 kW
Total global (cuisson + remise) : 0.00 kW
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